Moules au cari et à la coriandre

3 novembre 2010 | Martine Gingras

Ayayaye! En faisant le tri de mes photos, je réalise que j’ai complètement oublié de partager ma plus récente recette de moules… c’était pourtant délicieux, et je serais enchantée d’en manger de nouveau un de ces quatre! J’avais gardé un … Suite

Escargots épicés et caramélisés à l’érable

21 octobre 2010 | Martine Gingras

Au coup d’oeil, ça ne ressemblait pas à grand chose. Un amas noir et caoutchouteux informe. Vous voyez de par la photo: rien pour vous mettre en appétit, sans doute. Mais si vous pouviez humer, ce serait autre chose. Et … Suite

Pâtes aux pétoncles et à la bette à carde

7 octobre 2010 | Martine Gingras

Yéééé! Des pétoncles! De la bette à carde! Inutile de vous dire que c’était le party à la maison quand j’ai annoncé ça à ma gang l’autre soir. C’est inutile, car bien sûr, c’est faux: mes filles haïssent les pétoncles. … Suite

Tartare de truite en corolle d’hémérocalle

14 juillet 2010 | Martine Gingras

Depuis quelques jours, on vit au royaume des hémérocalles! Le terrain en est garni… J’en mets dans tous mes bouquets, mais surtout, dans mes repas, pour ajouter de la couleur dans l’assiette. Car bien sûr, elles sont comestibles…

Les variétés … Suite

Asperges et fruits de mer épicés en papillote de cèdre

28 juin 2010 | Martine Gingras

C’est l’an dernier que j’ai découvert la cuisson en feuilles de bois, alors une nouveauté sur le marché. Disponibles en version érable ou cèdre, on ne les trouvait à ma connaissance que chez IGA (le produit étant d’ailleurs vendu sous … Suite

Pangasius à la mâche et à la mangue

10 juin 2010 | Martine Gingras

Hier, j’étais super fière de mon concept, convaincue de concocter un petit plat mémorable. Non, mais visualisez un peu la chose: des morceaux de pangasius passés dans une chapelure un peu fofolle, dorés et servis avec de la mangue fraîche … Suite