Salade aux croûtons de chèvre chaud et leur coulis de miel

4 février 2005 | Martine Gingras

Pour une petite entrée rapide et bonne comme tout, il n’y a rien comme des croûtons de chèvre chaud au miel: les deux saveurs se marient délicieusement et mettent en appétit pour la suite!

Mais tant qu’à avoir ainsi préparé les croûtons, pourquoi ne pas les servir sur une bonne salade? On se retrouve avec une salade aux croûtons de chèvre chaud classique, relevée de la saveur du miel. Pour éviter que le résultat ne soit trop sucré, on peut forcer un peu la dose de vinaigre balsamique, que le coulis de miel viendra tempérer!

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Salade de feta aux poivrons et aux aubergines marinées

23 décembre 2004 | Martine Gingras

Au boulot, nous sommes situés sur le Plateau, au coin de Saint-Joseph et de Saint-Denis, mais nous déménageront bientôt. Ce faisant, nous aurons moins aisément accès à la Fruiterie Muscat (présentement juste en face du bureau!), un endroit fantastique pour trouver non seulement des fruits et légumes bien frais, mais surtout, des produits exotiques d’un peu partout dans le monde.

Attendant mon doux qui revenait me chercher en voiture hier, j’ai décidé d’aller faire une razzia en face: des carottes pourpres au feta de brebis, de la citronnelle aux nouilles de riz, en passant par des bananes séchées et autres surprises… J’avais alors en tête de cuisiner un pad thaï, dont mon doux est très friand.

Mais avec le mélange de pluie verglaçante, de neige et de n’importe quoi qui s’abattait hier soir sur le Québec, le retour a pris plus de temps que prévu. Beaucoup plus de temps. Arrivés tard à la maison, l’idée de me lancer dans la longue préparation d’un repas n’avait plus rien d’inspirant. Le pad thaï attendra donc à ce soir; hier, j’ai plutôt mélangé quelques bons ingrédients pour concocter une salade de feta, servie avec un reste de salade aux lentilles (du puy plutôt que les lentilles ordinaires) et de dinde…

Ne vous fiez pas à la présentation, peu soignée pour cause de faim extrême: le résultat était vraiment délectable!
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Salade toute simple d’épinards et de goberge

25 septembre 2004 | Martine Gingras

J’ai découvert le carnet 風子つれづれ (j’avoue que je ne sais pas ce que ça signifie ;-)) en fouinant dans les référents des Banlieusardises. Un référent apparaît dans les statistiques d’un site et permet de savoir qui a fait un lien … Suite

Salade aux pétales d’hémérocalle

16 juillet 2004 | Martine Gingras

In English: Dailily salad.

Vous recevez ce weekend, ou alors vous êtes invité? Surprenez votre monde en ajoutant à vos salades des pétales d’une délicieuse fleur comestible qui fleurit ces jours-ci: l’hémérocalle!

Pour les utiliser, cueillez-en quelques unes le … Suite

Salade tiède de tofu épicé

31 mai 2004 | Martine Gingras

J’ai préparé cette petite salade tiède au tofu ce weekend en guise d’entrée pour un repas de poulet au lait de coco et cari et vermicelle de riz. Il est resté tant de nourriture que nous en avons finalement fait … Suite

Salade de pois chiches

20 avril 2004 | Martine Gingras

Les habitués des Banlieusardises auront remarqué qu’il y a peu de mises à jour dans les délices depuis quelques temps. C’est que j’ai reçu la visite d’une dizaine de généreux amis jeudi soir dernier (pour une sympathique non-surprise-d’anniversaire-en-retard prenant la … Suite