Oeufs sur le plat aux fleurs de coriandre

7 août 2004 | Martine Gingras

Il y a de ces classiques auxquels on aime revenir. Le petit déjeuner complet qui a bercé mon enfance est de ceux-là. Il paraîtra rustre aux uns, trop riche aux autres, mais pour moi, il évoque ce qu’est un «vrai», … Suite

Ceviche de petits pétoncles à la monarde

24 juillet 2004 | Martine Gingras

Je suis sortie de chez Ouzeri hier avec l’impression d’avoir mangé mon poids en tapas grecs, ce qui ne m’a nullement empêché de penser au souper dès mon retour en banlieue! J’ai poursuivi dans la lignée des tapas avec, au … Suite

Hémérocalles aux mille farces

23 juillet 2004 | Martine Gingras

À cette période de l’année, les hémérocalles fleurissent plus vite que leur ombre et laissent peu de répit à ceux qui, comme moi, veulent profiter à la cuisine de ces délicieuses fleurs comestibles pendant qu’il en est encore temps!

… Suite

Salade aux pétales d’hémérocalle

16 juillet 2004 | Martine Gingras

In English: Dailily salad.

Vous recevez ce weekend, ou alors vous êtes invité? Surprenez votre monde en ajoutant à vos salades des pétales d’une délicieuse fleur comestible qui fleurit ces jours-ci: l’hémérocalle!

Pour les utiliser, cueillez-en quelques unes le … Suite

Omelette roulée à l’achillée millefeuille et aux fleurs de ciboulette

21 juin 2004 | Martine Gingras

En fouinant sur le Web pour donner quelques informations sur l’achillée millefeuille à une amie, j’ai découvert qu’elle était comestible. Nooon? Une fleur que j’ai en abondance et que je n’avais pas encore goûtée? Lisant que Marc Veyrat (auteur de … Suite

Gelée de violettes au gingembre

8 juin 2004 | Martine Gingras

Seulement trois petites journées au chalet, et je ne reconnaissais déjà plus le terrain en revenant à la maison. Les iris, parsemés à mon départ, ont éclot tout partout, les pivoines se sont ouvertes, le weigela a viré tout rose… et tout partout dans mon petit sous-bois, des violettes indigènes sont apparues!

Suite