Enchiladas au poulet et aux courgettes

19 septembre 2004 | Martine Gingras

Quand j’ai annoncé à mon doux que je concocterais un repas d’inspiration mexicaine pour le souper, il a illico lancé qu’il avait follement envie d’enchiladas. Des enchiladas? Mais bien sûr, mon doux! Quand j’ai donné à l’avance à nos convives un aperçu du repas, ils étaient eux aussi rien moins qu’enthousiastes à l’idée de manger des enchiladas.

Le hic, c’est que lorsque j’ai longuement expliqué à mon doux comment je cuisinerais les enchiladas (j’avais en tête une farce au poulet et aux courgettes), il a réalisé que ce n’est pas du tout ce qu’il avait en tête le matin: sa bouche a prononcé enchiladas, mais elle salivait plutôt à l’idée des quesadillas. Qu’importe: j’avais alléché mes invités avec les enchiladas, et c’est ce qu’on mangerait!
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Pizza à la mexicaine au maïs et au cactus tendre

20 août 2004 | Martine Gingras

Avec le très médiatique début de journée qui m’attendait hier, j’avais plutôt mal dormi la nuit précédente, en plus de devoir me lever à 4h du matin pour me préparer et farcir des hémérocalles avant le départ vers TVA. Après … Suite

Pointes de quesadillas à la tapenade et au chèvre

24 juin 2004 | Martine Gingras

Ayant prolongé l’heure du retour du boulot en faisant quelques courses en ville hier soir, nous avions l’estomac dans les talons en arrivant à la maison. Une petite mise en bouche rapide s’imposait pour patienter et décider de ce qu’on … Suite

Salsa caméléon aux tomates vertes et jaunes

4 septembre 2003 | Martine Gingras

Lorsque vous voyez une recette ici, c’est que je l’ai réussie; mes moins bons coups passent généralement sous silence. Mais je me permets une exception avec cette salsa caméléon, me disant que ce faux-pas où une salsa verte vire au … Suite

Trempette aux haricots rouges

7 mai 2002 | Martine Gingras

Que faire de cette demi-boîte de haricots rouges laissée pour compte dans votre recette de burritos? Eh bien une trempette aux haricots, pardi!

Recette Ingrédients

· 1/2 boîte de haricots rouges égouttés et rincés · Eau · 1/2 c. à … Suite

Burritos

7 mai 2002 | Martine Gingras

Certaines entreprises se spécialisent dans la vente de produits mexicains: salsa, enveloppes de saveur pour burritos ou fajitas, matière orangée rappelant vaguement le fromage fondu, etc. Pourtant, c’est tout simple de faire soi-même un repas mexicain sans utiliser ces produits … Suite