Que faire de cette demi-boîte de haricots rouges laissée pour compte dans votre recette de burritos? Eh bien une trempette aux haricots, pardi!

Ingrédients

· 1/2 boîte de haricots rouges égouttés et rincés
· Eau
· 1/2 c. à thé de sucre
· 1/4 c. à thé de sel
· 1 pincée de thym
· 1 c. à table de sauce épicée louisianaise (si vous n’en avez pas, mettez 1/4 de c. à thé de vinaigre, et 2 pincées de poivre de cayenne)

Préparation

· Mettez les haricots rouges dans un bol à fond plat allant au micro-ondes;
· Versez juste assez d’eau froide pour couvrir les haricots;
· Couvrez le bol et faites chauffer 3 minutes à feu élevé;
· Réduisez les haricots en purée à l’aide d’un pilon à pommes de terre;
· Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

Cette trempette est délicieuse avec les nachos. Elle accompagne aussi bien les repas mexicains que cajuns!