Guacamole

17 mai 2009 | Martine Gingras

Comment résister à une bonne trempette à l’avocat? Ah, attendez, quelqu’un me mime la réponse ici: bec pincé bien fort, mouvements latéraux amples et convaincus de la tête… très, très, très efficace comme manœuvre. Et pour tout vous dire, ce … Suite

Salsa verde vite faite

20 avril 2009 | Martine Gingras

Voici une salsa verte faite à partir de tomatilles (ou tomatillos), des petites tomates vertes qui sont en fait des fruits de la famille des physalis (si, si, les cerises de terre!) Je compte bien en préparer avec des tomatilles … Suite

Poisson d’avril en salsa tomate et mangue

1 avril 2009 | Martine Gingras

Quoi de mieux qu’une recette de poisson pour vous accueillir ici le premier avril? Mais n’allez pas la prendre à la blague: c’est une vrai, une bonne recette, cuisinée hier soir.

Ça faisait des mois que je n’avais pas … Suite

Salsa caméléon aux tomates vertes et jaunes

4 septembre 2003 | Martine Gingras

Lorsque vous voyez une recette ici, c’est que je l’ai réussie; mes moins bons coups passent généralement sous silence. Mais je me permets une exception avec cette salsa caméléon, me disant que ce faux-pas où une salsa verte vire au … Suite

Salsa aux ananas et à la menthe

29 juillet 2002 | Martine Gingras

Encore une poignée de coriandre disparue ce weekend dans l’estomac décidément sans fond de la marmotte. Résultat? Ma salsa (qui visait à accuillir dans ma cuisine les deux premiers jalapeños arrivés à maturité dans mon jardin) risquait de manquer désespérément … Suite