Fruits • Banlieusardises

Brochettes de poisson cru

18 avril 2009

Une drôle d’idée de recette que j’ai eue là. Et c’est un peu à cause de vous. Ne regardez pas derrière votre épaule, je parle bien de VOUS, là. Moi, j’avais prévu recevoir une copine avec un ceviche. J’avais acheté tout ce qu’il fallait pour le cuisiner. Puis au moment de le préparer, j’ai pensé [...]

Confitures de cerises et de rhubarbe au poivre long

4 juin 2007

15 commentaires

Comment réussir une confiture sans se casser la tête? Pour une saveur incomparable: Vous connaissez la maxime? Ce qui se mange bien se cuisine facilement et les ingrédients pour le faire se trouvent aisément. Hum, bon, j’ai peut-être un peu joué avec les concepts, mais tout ce que j’essaie de dire, c’est qu’il ne [...]

Figues fraîches à la pancetta

18 septembre 2005

13 commentaires

Pouvez-vous croire que j’ai goûté pour la première fois aujourd’hui à une figue fraîche? Que de belles années perdues, je sais… mais Ô combien d’autres merveilleuses à venir, qui me verront mettre figues fraîches par-ci, figues fraîches par-là, figues fraîches partout, quoi! On commence dès aujourd’hui avec une petite invention dictée par la présence, sur mon [...]

Fraises bocconcini

23 août 2005

12 commentaires

Nous recevions pour un sympathique brunch dominical ce week-end. Fidèle à mon habitude, j’ai cherché un concept porteur pour planifier le menu. Comme c’est la saison des petits fruits qui bat son plein, l’idée s’est imposée d’elle-même: brunch aux fruits ce serait! Plateau de fromage parsemé de bleuets, pain aux raisins, taboulé fruité et ces fraises [...]

Cantaloup ou melon balsamique

17 juillet 2005

12 commentaires

Une recette toute simple glanée dans je ne sais plus trop quel magazine estival (j’en feuillette des tonnes en allaitant ces jours-ci): arroser des morceaux de melon d’un filet de vinaigre balsamique! C’est aussi exquis avec du cantaloup. J’y ai ajouté ma touche en saupoudrant aussi quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée. Passe-partout, ce cantaloup [...]

Salade de fruits au sel rose d’Hawaï

10 janvier 2005

3 commentaires

Dans le dernier wagon des emballages bricolés que vous voyez par-là, j’ai découvert un petit pot de sel rose d’Hawaï, un gros sel additionné d’argile rose et cuit. Comme j’ai en plus eu droit à de la fleur de sel rose de l’Himalaya (cachée dans la locomotive), ne vous surprenez pas de voir apparaître nombre [...]

Poires aux deux chèvres et au romarin

30 décembre 2004

6 commentaires

Mon doux a pris le relais à la cuisine l’autre soir, nous concoctant une entrée de son invention: des poires pochées (dans un jus de pommes infusé au romarin), puis farcies de fromage de chèvre et de romarin. Voici comment il a concocté cette divine entrée… qui pourrait par ailleurs aussi être servie après le [...]

Burgers de veau à la pêche

7 juillet 2003

Comments Off

Je prépare de temps à autre de nouvelles recettes de burgers, mais rares sont celles que je prends le temps de mettre ici, les trouvant trop ordinaires. C’est sans doute pour cette raison que, faisant le décompte de mes recettes de hambourgeois, je n’en ai retrouvé que deux sur les Banlieusardises: le Hambourgeois à la [...]

Jus banane et kiwi

23 février 2003

4 commentaires

Dur réveil… Après une soirée qui s’est terminée un peu trop tard chez des amis hier soir, j’ai dû m’extirper du lit après seulement 4h de sommeil afin de préparer quelques petites choses pour recevoir A. et C., des amis de Québec. Nous devions les amener avec nous faire une petite virée gastronomique dans [...]

Salade de crevettes et d’avocat au pamplemousse

17 août 2002

1 commentaire

Décidément, j’ai une lectrice qui a l’oeil! Elle m’a fait remarquer qu’elle ne voyait nulle trace sur mon site d’une salade dont j’ai mis une photo dans mon album. J’avoue, j’avoue… je cuisine et photographie plus que je ne rédige! Et passé quelques jours, je trouve généralement trop compliqué d’essayer de me rappeler combien de [...]