Sauces et trempettes
Recettes de trempettes pour vos croustilles, de sauces pour vos plats, de tartinades pour vos croûtons et plus encore.
Salsa caméléon aux tomates vertes et jaunes
4 septembre 2003 | Martine GingrasLorsque vous voyez une recette ici, c’est que je l’ai réussie; mes moins bons coups passent généralement sous silence. Mais je me permets une exception avec cette salsa caméléon, me disant que ce faux-pas où une salsa verte vire au … Suite
Sauce rosée
25 mars 2003 | Martine GingrasPourquoi faire simple quand on peut faire compliqué? C’est sans doute ce que j’avais en tête quand je vous ai fourni une recette de sauce rosée! En voici une version plus rapide à réaliser, qui ne nécessite pas de recourir … Suite
Caviar d’aubergines
26 janvier 2003 | Martine GingrasVoici une variation sur le délicieux thème du baba ganoush libanais: le caviar d’aubergines. Je la dirais « occidentalisée », puisque j’ai omis le tahini traditionnel et que j’ai remplacé la moitié de l’huile d’olive par de l’huile de noix du Périgord. … Suite
Sauce au Porto et au fromage bleu
28 décembre 2002 | Martine GingrasVoici une sauce vraiment délicieuse, basée sur le mariage classique du salé d’un fromage bleu et du sucré du porto. La recette ci-dessous sera parfaite pour enrober deux ou trois portions de pâtes fraîches. Elle pourrait aussi être utilisée pour … Suite
Sauce chili-moutarde
1 décembre 2002 | Martine GingrasAprès deux jours de convalescence, me voici rétablie et prête à me gaver de bonnes choses. Au menu ce soir: fondue chinoise au boeuf (recette de mon bouillon à l’orange par ici) et ses petites sauces. Il y aura ma … Suite
Sauce rafraîchissante au yogourt
1 décembre 2002 | Martine Gingras
Une nouveauté dans ma gamme de sauces à fondue chinoise: cette sauce au yogourt et à la menthe, légèrement sucrée au sirop d’érable. J’imagine qu’elle serait particulièrement bonne avec du poulet, mais je ne pourrai vérifier ma supposition ce soir, car nous n’avons que du boeuf au menu!
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À propos de l’autrice
Professionnelle des communications, Martine Gingras oeuvre dans le monde du Web et des médias depuis 25 ans. Pionnière du Web, elle code son premier site dès 1995, puis crée les Banlieusardises, l’un des premiers blogues au Québec, en 2001.
Elle a longtemps été chroniqueuse et rédactrice pigiste (Coup de pouce, Enfants Québec, Journal de Montréal…) Elle est aussi l’autrice du livre Banlieusardises (Trécarré, 2010).
Elle est reconnue pour sa capacité de trouver des solutions créatives aux problèmes. La diversité de ses expériences font d’elle une ressource polyvalente, capable de faire rayonner les projets, numériques ou autres.
Vous aimez le blogue? Il y a maintenant le livre, publié en 2010 chez Trécarré!