Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Banlieusardises

Remonter

Haut

Volailles

Du poulet, surtout, avec quelques incursions, quand le budget le permet, dans le merveilleux monde des canards, des faisans, des pintades, des cailles et autres volailles sauvages…

Pilons de poulet au miel

22 janvier 2003 |

Je suis de ceux qui préfèrent la cuisse à la poitrine. Et plus encore le pilon aux hauts de cuisse! Comme les pilons sont de petites pièces, ils cuisent rapidement et la saveur se propage vraiment dans toute la viande. … Suite

Burgers de dinde aux poivrons

20 janvier 2003 |

On n’associe pas d’emblée un repas de burgers à une soirée de découvertes gastronomiques. Et pourtant! Tout d’abord, c’était la première fois que je cuisinais des burgers à la dinde. Ensuite, la salade d’accompagnement comportait deux surprises plutôt qu’une: · … Suite

Cuisses de poulet au babeurre

6 décembre 2002 |

Chaque fois que je barate du beurre, j’en profite pour utiliser mon babeurre pour rehausser différentes recettes. Ce fut un franc succès dans les cannellonis… alors j’ai poursuivi les essais avec le poulet, cette fois!

Recette Ingrédients

(pour … Suite

Poulets de Cornouailles à l’érable et au citron

11 novembre 2002 |

En passant chez le boucher spécialisé du Marché 440, nous avons littéralement craqué pour deux petits poulets de Cornouaille de grain, chacun de dimension parfaite pour nourrir une personne. J’ai décidé de les faire cuire entiers (ce qui permet d’y … Suite

Canard à l’orange

4 octobre 2002 |

Je vous recommande chaudement cette recette de canard à l’orange trouvée sur le site de Service Vie. Je l’ai servie à des amis dimanche dernier, et ce fut d-é-l-e-c-t-a-b-l-e. Comme c’était le premier canard entier que je cuisinais, j’ai été … Suite

Croquettes de poulet

23 juin 2002 |

Voici une vraie bonne recette de poulet frit à faire à la maison. Une friteuse est toujours pratique, mais si vous n’en avez pas (ce qui a longtemps été mon cas), vous pouvez faire chauffer votre huile dans un grand … Suite