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Banlieusardises

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Articles de cuisine

Mon matériel de cuisine favori, mes plus récents achats, mes bonnes adresses gourmandes…

Mouli parsmint – tel que jamais vu à la télé!

18 juillet 2007 | 17

De retour d’un long week-end en famille au chalet de mes beaux-parents, au Lac-du-Cerf. Ce fut l’occasion de refaire le plein de bon air (avant de revenir loger dans l’air empoussiéré de mon bungalow en rénos), d’énergie (après deux gros mois de boulot acharné pour mon doux et de vie de mère monoparentale pour moi), de dépaysement (avant de ne plus pouvoir me permettre d’aussi longs voyages, la date d’accouchement se rapprochant de plus en plus) et d’étonnants instruments de cuisine antiques, comme celui-ci:

mouli-parsmint-haut.jpg

Nous étions à une vente de garage, et un monsieur avait aligné une dizaine de machins, patentes et bidules culinaires qui nous laissaient pour la plupart dans le doute le plus total quant à leur utilité. Imaginez qu’on montre des instruments de cuisine «tels que vus à la télé» à nos arrières-arrières-arrières-petits-enfants, et vous ne serez pas loin de ce qu’on a vécu en arrivant à sa table!
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Festin d’huîtres crues (et drôle de presse-citron)

11 septembre 2006 | 8

Que dire que je n’aie déjà dit sur les festins d’huîtres? Délirer autour du «bre» (la terminaison des mois où il était traditionnellement recommandé de les manger)? Donner des variantes d’assaisonnements? Déclarer que la raspberry point est ma grande favorite? Been there, done that, got the t-shirt.

huitres_parmesan.jpg

Qu’il est donc difficile de se renouveller. Pourtant, il doit bien y avoir quelque chose que je n’ai pas déjà dit sur mes festins d’huîtres… Bom be de bom bom bom… Tut tur lu tut tut… Je cherche, je cherche…
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Redonner vie à un robot culinaire sans se ruiner

13 mai 2006 | 5

J’utilise depuis des années un robot culinaire Cuisinart Pro Classic. Enfin, utiliser est un bien grand mot, puisque je me sers essentiellement de la lame à hacher (pour cuisiner des purées, des salsas…) La lame à pétrir m’est utile à l’occasion. L’appareil venait aussi avec une lame à trancher de 4mm (trop épais pour les chips, et pas assez pour quoi que ce soit d’autre que je cuisine, d’où le néologisme des frites-chips qui est apparu souvent sur notre table et sur les Banlieusardises au fil des ans) et une lame à râper medium (qui a parfois sont utilité pour râper des carottes ou du fromage en quantité).

cuisinart_pro_classic.jpgBref, il m’arrivait de me demander si, étant donné l’usage limité que j’en faisais, ce mastodonte culinaire méritait vraiment toute la place qu’il prenait dans mes armoires…
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Bouteille d’huile à portée de main

11 février 2006 | 3

À ma grande honte, je n’ai toujours pas avancé le dossier de la 500ième. Je m’interdis toute publication de nouvelle recette d’ici à ce que ce soit réglé, mais je me permets une digression culinaire…

Si ma cuisine était une scène de crime, les enquêteurs jubileraient: trois indices pour le prix d’un! «Attention à toutes les équipes: on sait que le suspect a utilisé de l’huile d’olive, de la farine, et on a même ses empreintes digitales en prime…»

Bouteille-empreintes-002.jpg

Mais bon, ma cuisine n’est pas une scène de crime. C’est une scène de la vie quotidienne toute bête, une preuve de plus, s’il en fallait, qu’on ne fait pas d’omelette sans casser des oeufs… ou plutôt, qu’on n’enfarine pas grand chose sans s’enfariner soi-même… ou plutôt qu’on ne s’enfarine pas soi-même sans enfariner tout ce qu’on rencontre…
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Cocotte à croquer, en forme de poivron jaune

17 décembre 2005 | 10

On salive toujours devant un bon plat, mais il arrive aussi qu’on salive devant un beau plat. C’est ce qui m’est arrivé en découvrant cette cocotte de fonte émaillée en forme de poivron jaune.

Vous me direz que c’est … Suite

Théière Yixing

3 avril 2005 | 23

La vitrine bondée de théières d’un nouveau magasin de thé ouvert à la Place Rosemère a attiré mon attention. En fait, c’est une théière en particulier qui m’a captivée, encore plus, j’en suis certaine, que la lampe magique a attiré … Suite